Resepi Ayam Percik Kelantan Santan Kotak: Nikmatnya Rasa Pedas dan Gurih yang Menggoda!
Ayam percik Kelantan adalah hidangan tradisional yang terkenal dengan rasa pedas, gurih, dan harum yang mengundang selera. Resepinya yang menggunakan santan kental dan rempah-rempah khas membuat ayam percik menjadi hidangan istimewa yang selalu diburu.
Editor Note: Resepi ayam percik Kelantan menggunakan santan kotak semakin populer karena kepraktisannya. Santan kotak praktis dan mudah didapat, sehingga memudahkan Anda untuk menghadirkan ayam percik yang lezat di rumah.
Analisis: Artikel ini akan membahas resep ayam percik Kelantan menggunakan santan kotak secara lengkap dan mudah dipahami. Kami telah mengumpulkan informasi dari berbagai sumber terpercaya dan menyusunnya dalam panduan langkah demi langkah yang praktis. Anda dapat menemukan tips dan trik agar ayam percik Anda terasa lebih sedap dan menggugah selera.
Panduan Lengkap Resepi Ayam Percik Kelantan Santan Kotak
| Aspek | Keterangan |
|---|---|
| Bahan-bahan | Ayam, santan kotak, bawang merah, bawang putih, kunyit, halia, lengkuas, serai, cili padi, ketumbar, jinten, garam, gula, daun kunyit |
| Cara Pembuatan | Marinasi ayam, tumis bumbu, masak ayam dan santan, tambahkan bumbu tambahan, masak hingga matang. |
| Tips Tambahan | Gunakan ayam kampung untuk hasil yang lebih gurih, tambahkan daun salam untuk aroma yang lebih harum. |
| Variasi | Ayam percik bisa dihidangkan dengan nasi putih, nasi minyak, atau ketupat. |
| Keunggulan Santan Kotak | Santan kotak praktis, mudah disimpan, dan tidak mudah basi. |
Ayam Percik
Ayam percik, sebuah hidangan tradisional yang berasal dari Kelantan, Malaysia, merupakan perpaduan sempurna antara kelembutan ayam dan rempah-rempah yang kaya rasa. Hidangan ini dikenal dengan ciri khasnya yaitu penggunaan santan kental yang membuat ayam terasa lembut dan gurih.
Aspek Utama Ayam Percik:
- Bumbu: Rempah-rempah seperti ketumbar, jinten, dan kunyit memberikan aroma dan rasa yang khas.
- Santan: Santan kental dari kelapa memberikan rasa gurih dan tekstur yang lembut pada ayam.
- Pedas: Cili padi memberikan tingkat kepedasan yang bisa disesuaikan dengan selera Anda.
- Khasiat: Ayam percik kaya akan protein, vitamin, dan mineral, menjadikannya hidangan yang bergizi.
Santan Kotak:
Santan kotak merupakan alternatif praktis bagi santan segar. Meskipun terbuat dari kelapa yang diproses, santan kotak tetap memiliki rasa gurih yang khas. Kemudahan dalam penyimpanan dan penggunaan membuat santan kotak menjadi pilihan populer bagi para ibu rumah tangga.
Keunggulan Santan Kotak:
- Praktis: Tidak perlu memeras kelapa, sehingga menghemat waktu dan tenaga.
- Mudah disimpan: Santan kotak memiliki masa simpan yang lama dan mudah disimpan di suhu ruang.
- Ketersediaan: Santan kotak mudah ditemukan di pasaran dan tersedia dalam berbagai ukuran.
- Harga terjangkau: Santan kotak relatif terjangkau dibandingkan dengan santan segar.
Resepi Ayam Percik Kelantan Santan Kotak
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam potong sedang
- 1 kotak santan (680 ml)
- 5 bawang merah, cincang halus
- 5 bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jari kunyit, parut
- 1 ruas jari halia, cincang halus
- 1 ruas jari lengkuas, geprek
- 2 batang serai, geprek
- 10-15 cabai rawit, buang bijinya (sesuai selera)
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 lembar daun kunyit, potong-potong
Cara Pembuatan:
- Marinasi Ayam: Campur ayam dengan 1 sdt garam, 1/2 sdt gula, 1 sdt ketumbar, dan 1 sdt jinten. Diamkan selama 30 menit.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, halia, lengkuas, dan serai hingga harum.
- Masak Ayam: Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan Santan: Tuang santan kotak, aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Masak Hingga Matang: Masukkan cabai rawit, garam, gula, dan daun kunyit. Masak hingga ayam matang dan kuah mengental.
- Sajikan: Sajikan ayam percik dengan nasi putih atau nasi minyak.
Tips Tambahan:
- Gunakan ayam kampung untuk hasil yang lebih gurih.
- Tambahkan daun salam untuk aroma yang lebih harum.
- Untuk rasa pedas yang lebih kuat, gunakan cabai merah.
- Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera Anda.
Kesimpulan:
Resepi ayam percik Kelantan menggunakan santan kotak menawarkan cara mudah untuk menikmati kelezatan hidangan tradisional ini di rumah. Dengan panduan lengkap dan tips tambahan yang telah diberikan, Anda dapat membuat ayam percik yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!
