Resepi Hati Ayam Goreng Kunyit Kacang Panjang: Hidangan Pedas Gurih yang Menggoda
Apakah hati ayam goreng kunyit kacang panjang? Hati ayam goreng kunyit kacang panjang adalah hidangan klasik Indonesia yang kaya rasa dan aroma. Hati ayam yang lembut digoreng dengan rempah-rempah kunyit yang harum, menghasilkan rasa gurih dan sedikit pahit yang memikat. Ditambah dengan kacang panjang yang renyah dan pedas, hidangan ini menjadi sajian yang lengkap dan lezat.
Editor Note: Resepi hati ayam goreng kunyit kacang panjang ini telah diterbitkan hari ini. Anda harus mencuba resipi ini kerana ia mudah, lazat dan sesuai untuk seisi keluarga.
Analisis: Untuk artikel ini, kami telah mengkaji banyak resipi hati ayam goreng kunyit kacang panjang dari pelbagai sumber. Kami telah memilih resipi terbaik yang mudah diikuti dan menghasilkan rasa yang luar biasa. Kami telah mempertimbangkan penggunaan bahan-bahan, masa penyediaan, dan persembahan untuk memberikan anda pengalaman memasak yang lancar.
Ringkasan Resepi
| Aspek | Penerangan |
|---|---|
| Bahan utama | Hati ayam, kacang panjang, kunyit, bawang putih, bawang merah, cabai, ketumbar, garam, gula, dan minyak goreng |
| Rasa | Gurih, pedas, dan sedikit pahit |
| Tekstur | Hati ayam lembut, kacang panjang renyah |
| Masa penyediaan | 30 minit |
| Kesukaran | Mudah |
Resepi Hati Ayam Goreng Kunyit Kacang Panjang
Bahan-bahan:
- 500 gram hati ayam, dibersihkan dan dipotong kecil
- 200 gram kacang panjang, dipotong serong
- 1 ruas kunyit, diparut
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 biji bawang merah, cincang halus
- 5 biji cabai merah, buang bijinya dan cincang halus (atau lebih, sesuai selera)
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Marinate hati ayam: Campurkan hati ayam dengan kunyit parut, bawang putih cincang, bawang merah cincang, cabai cincang, ketumbar bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan diamkan selama 15-20 menit.
- Goreng hati ayam: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng hati ayam yang sudah dimarinate hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Goreng kacang panjang: Panaskan sisa minyak goreng dalam wajan. Masukkan kacang panjang dan goreng hingga layu dan sedikit renyah. Angkat dan tiriskan.
- Penyajian: Sajikan hati ayam goreng kunyit kacang panjang dengan nasi hangat dan sambal favorit Anda.
Hati Ayam
Hati ayam adalah bahan masakan yang populer di berbagai masakan dunia. Hati ayam kaya akan nutrisi penting seperti zat besi dan vitamin B12. Namun, hati ayam juga mengandung kolesterol yang tinggi.
- Khasiat: Hati ayam kaya akan zat besi dan vitamin B12, yang penting untuk pembentukan sel darah merah dan kesehatan saraf.
- Risiko: Hati ayam juga mengandung kolesterol yang tinggi. Konsumsi hati ayam secara berlebihan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
Kacang Panjang
Kacang panjang adalah sayuran yang popular di berbagai masakan Asia. Kacang panjang memiliki tekstur renyah dan rasa yang sedikit manis.
- Khasiat: Kacang panjang kaya akan serat, vitamin C, dan vitamin K. Serat membantu pencernaan, vitamin C penting untuk sistem kekebalan tubuh, dan vitamin K penting untuk pembekuan darah.
- Risiko: Kacang panjang umumnya aman dikonsumsi. Namun, beberapa orang mungkin alergi terhadap kacang panjang.
Tips untuk Resepi Hati Ayam Goreng Kunyit Kacang Panjang
- Untuk menghindari bau amis, rendam hati ayam dalam air jeruk nipis atau cuka selama 15-20 menit sebelum memasaknya.
- Gunakan cabai merah sesuai selera Anda untuk tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Tambahkan daun jeruk purut atau daun salam untuk menambah aroma yang lebih harum pada masakan.
- Sajikan hati ayam goreng kunyit kacang panjang dengan sambal terasi, sambal kecap, atau sambal tomat untuk menambah cita rasa.
Ringkasan
Resepi hati ayam goreng kunyit kacang panjang adalah hidangan yang mudah dibuat dan lezat. Dengan kombinasi bahan-bahan yang kaya rasa dan nutrisi, hidangan ini menjadi sajian yang menggugah selera. Selamat mencuba!
