Resepi Ikan Kembung Masak Pedas: Rahsia Rasa Memikat
Apakah Resepi Ikan Kembung Masak Pedas? Resepi Ikan Kembung Masak Pedas adalah hidangan masakan Malaysia yang digemari ramai, menggabungkan ikan kembung segar dengan rasa pedas dan rempah yang kaya.
Catatan Editor: Resepi Ikan Kembung Masak Pedas telah diterbitkan hari ini. Resepi ini bukan sekadar enak tetapi juga mengandungi khasiat penting seperti protein, omega-3, dan vitamin.
Analisis: Untuk menerbitkan panduan lengkap mengenai resepi ini, kami telah mengumpulkan dan menganalisis pelbagai sumber, termasuk resipi tradisional, blog masakan, dan buku masakan terkenal.
Aspek Utama Resepi Ikan Kembung Masak Pedas
| Aspek | Penerangan |
|---|---|
| Bahan-bahan Utama | Ikan Kembung, Bawang Merah, Bawang Putih, Cili Padi, Kunyit, Halia, Belacan, Asam Jawa, Garam, Gula, Minyak Masak |
| Penyediaan | Membersihkan Ikan Kembung, Menumis Bahan-Bahan, Menyertai Ikan, Memasak Dengan Perasa |
| Teknik Masak | Goreng, Tumis, Masak |
| Rasa | Pedas, Masam, Gurih, Manis |
| Hidangan Sampingan | Nasi Putih, Sayur-sayuran, Sambal Belacan |
Resepi Ikan Kembung Masak Pedas
Bahan-bahan:
- 5 ekor ikan kembung sederhana, dibersihkan
- 3 biji bawang merah, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 10 biji cili padi, dihiris (laraskan mengikut tahap kepedasan)
- 1 inci halia, dihiris
- 1 inci kunyit, dihiris
- 1 sudu besar belacan, dibakar dan ditumbuk halus
- 1 sudu besar asam jawa, direndam dalam air panas
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh gula
- Minyak masak secukupnya
Cara Memasak:
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ikan kembung sehingga garing. Angkat dan ketepikan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cili padi, halia, dan kunyit sehingga naik bau.
- Masukkan belacan dan tumis sebentar.
- Masukkan air asam jawa dan terus tumis hingga kuah mengental.
- Masukkan garam dan gula.
- Masukkan ikan kembung yang telah digoreng.
- Masak sebentar hingga kuah meresap ke dalam ikan.
- Angkat dan hidangkan panas dengan nasi putih.
Tips Menyertai Ikan Kembung Masak Pedas
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, gunakan rempah seperti ketumbar dan jintan manis.
- Tambahkan sedikit air jika kuah terlalu pekat.
- Gunakan ikan kembung segar untuk rasa yang terbaik.
FAQs Ikan Kembung Masak Pedas
Q: Adakah boleh menggantikan ikan kembung dengan ikan lain? A: Ya, anda boleh menggunakan ikan lain seperti ikan selar, ikan tenggiri, atau ikan pari.
Q: Bolehkah resipi ini diubahsuai untuk vegetarian? A: Ya, anda boleh menggantikan ikan dengan tauhu atau tempeh.
Q: Apakah cara terbaik untuk menyimpan ikan kembung masak pedas? A: Simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 3 hari.
Tips Resepi Ikan Kembung Masak Pedas
- Pastikan ikan kembung dibersihkan dengan teliti sebelum dimasak.
- Gunakan belacan yang berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih enak.
- Jangan masak ikan kembung terlalu lama, kerana ia akan menjadi keras.
- Gunakan api sederhana untuk mengelakkan ikan hangus.
- Hidangkan ikan kembung masak pedas dengan sambal belacan dan jeruk limau untuk rasa yang lebih lengkap.
Kesimpulan:
Resepi Ikan Kembung Masak Pedas adalah hidangan tradisional yang lazat dan mudah dibuat. Dengan mengikuti langkah-langkah yang diberikan, anda boleh menyediakan hidangan ini di rumah dengan mudah. Selamat mencuba!
