Resepi Ketam Masak Lemak Cili Padi: Kelezatan Pedas yang Memikat Rasa
Apakah resepi ketam masak lemak cili padi? Resepi ketam masak lemak cili padi adalah hidangan yang menggabungkan kelezatan santan pekat, kepedasan cili padi, dan keunikan daging ketam yang manis. Rasa pedas yang mantap dan aroma rempah yang wangi pasti akan memikat selera anda.
Editor Note: Resepi ketam masak lemak cili padi adalah pilihan yang tepat untuk santapan keluarga ataupun majlis keramaian. Aroma sedapnya pasti menambat hati dan mencetuskan selera!
Mengapa Resepi Ini Penting? Resepi ini penting kerana ia merupakan hidangan warisan masakan Melayu yang menggabungkan bahan-bahan tempatan, menghasilkan kombinasi rasa yang luar biasa. Ia juga mudah diadaptasi mengikut citarasa masing-masing, sama ada inginkan rasa yang pedas, masam, atau manis.
Analisis: Kami telah melakukan kajian mendalam dan mengumpulkan pelbagai sumber resepi, termasuk dari nenek moyang, chef berpengalaman, dan blog masakan terkenal. Hasilnya, kami hadirkan panduan yang komprehensif tentang cara memasak ketam masak lemak cili padi, dilengkapi dengan tips dan variasi untuk memperkayakan hidangan ini.
Ringkasan Resepi:
| Aspek | Keterangan |
|---|---|
| Bahan Utama | Ketam, Santan, Cili Padi, Bawang Merah, Bawang Putih, Halia |
| Rasa | Pedas, Lemak, Gurih |
| Teknik Masakan | Tumis, Rebus, Masak |
| Masa Penyediaan | 30-45 minit |
Resepi Ketam Masak Lemak Cili Padi:
Bahan-bahan:
- 1 kg Ketam (bersihkan dan potong)
- 2 cawan Santan Pekat
- 10 biji Cili Padi (ikut tahap kepedasan)
- 5 biji Bawang Merah (hiris)
- 3 ulas Bawang Putih (diketuk)
- 1 inci Halia (dihiris)
- 1 sudu besar Serbuk Kunyit
- 1 sudu kecil Garam
- 1 sudu kecil Gula
- Minyak masak secukupnya
Cara-cara:
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia hingga naik bau.
- Masukkan serbuk kunyit, cili padi, dan garam. Tumis seketika.
- Masukkan ketam dan gaul rata.
- Masukkan santan pekat dan gula.
- Masak dengan api perlahan hingga kuah pekat dan ketam masak.
- Angkat dan hidangkan panas.
Tips:
- Untuk mendapatkan rasa lebih sedap, gunakan santan kelapa asli.
- Boleh tambahkan daun kunyit, serai, atau daun limau purut untuk aroma yang lebih wangi.
- Sesuaikan tahap kepedasan dengan selera anda.
Pelbagai Variasi:
- Masak lemak cili padi boleh divariasikan dengan menggunakan bahan lain seperti ikan, udang, sotong, atau sayur-sayuran seperti kacang panjang, terung, dan bendi.
- Tambahkan sedikit asam keping untuk memberi rasa masam yang menyegarkan.
- Masukkan sedikit air asam jawa untuk menambah aroma dan rasa yang lebih kompleks.
Resepi Ketam Masak Lemak Cili Padi adalah hidangan yang mudah dipelajari dan boleh diubahsuai mengikut selera. Dengan kombinasi bahan dan teknik yang tepat, anda pasti dapat menghasilkan hidangan yang sedap dan mengundang selera. Selamat mencuba!
