Resepi Kuih Beko Kelapa Kelantan: Manisan Legenda Dari Negeri Cik Siti Wan Kembang
Apakah kuih beko kelapa kelantan? Kuih beko kelapa kelantan merupakan manisan tradisional yang berasal dari negeri Kelantan. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, dengan rasa manis dan gurih yang khas. Bahan utamanya adalah tepung beras, santan kelapa, dan gula merah, yang menghasilkan cita rasa yang unik dan menggoda.
Catatan Editor: Kuih beko kelapa kelantan merupakan manisan yang penuh sejarah dan budaya. Kue ini biasanya dihidangkan pada hari raya dan acara spesial lainnya. Mengupas resep dan proses pembuatan kuih beko kelapa kelantan dapat membantu kita memahami tradisi kuliner di negeri Kelantan.
Analisis: Artikel ini akan memberikan panduan lengkap tentang resep kuih beko kelapa kelantan. Kami telah mengumpulkan informasi dari berbagai sumber, termasuk buku resep tradisional dan keahlian para pembuat kuih berpengalaman.
Ringkasan:
| Aspek | Keterangan |
|---|---|
| Bahan Utama | Tepung beras, santan kelapa, gula merah |
| Tekstur | Lembut, kenyal |
| Rasa | Manis, gurih |
| Asal | Kelantan, Malaysia |
| Kegunaan | Hidangan hari raya, acara spesial |
Resepi Kuih Beko Kelapa Kelantan
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 500 ml santan kelapa
- 200 gram gula merah, diparut
- 1/2 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan, diikat
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Campur tepung beras, santan kelapa, gula merah, garam, dan daun pandan dalam panci. Aduk rata.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental.
- Angkat dan dinginkan adonan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil.
- Goreng beko kelapa hingga berwarna kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan selagi hangat.
Kebaikan Kuih Beko Kelapa Kelantan:
- Bahan-bahan yang mudah didapat: Resep ini menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar tradisional.
- Rasa yang lezat: Perpaduan rasa manis dan gurih dari santan kelapa dan gula merah membuat kuih beko kelapa kelantan begitu nikmat.
- Tekstur yang lembut: Tekstur yang lembut dan kenyal membuat kuih beko kelapa kelantan terasa nyaman di mulut.
- Sarat akan budaya: Kuih beko kelapa kelantan merupakan warisan kuliner yang perlu dilestarikan.
FAQ:
Q: Apakah kuih beko kelapa kelantan dapat disimpan lama?
A: Kuih beko kelapa kelantan dapat disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan selama 2-3 hari.
Q: Apa yang menyebabkan kuih beko kelapa kelantan keras?
A: Jika adonan terlalu lama dimasak, kuih beko kelapa kelantan akan menjadi keras. Pastikan adonan hanya dimasak hingga mengental.
Q: Apakah bisa menggunakan gula pasir sebagai pengganti gula merah?
A: Ya, Anda bisa menggunakan gula pasir sebagai pengganti gula merah, tetapi rasa dan warna akan berbeda.
Tips Membuat Kuih Beko Kelapa Kelantan:
- Gunakan santan kelapa segar untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih.
- Pastikan adonan dimasak dengan api kecil dan diaduk terus agar tidak gosong.
- Jangan menggoreng beko kelapa dengan api terlalu besar, karena akan membuat beko kelapa gosong di bagian luar tetapi belum matang di bagian dalam.
Kesimpulan:
Kuih beko kelapa kelantan merupakan manisan tradisional yang unik dan lezat. Kue ini merupakan simbol budaya kuliner di negeri Kelantan. Dengan resep dan tips yang diberikan dalam artikel ini, Anda dapat mencoba membuat kuih beko kelapa kelantan sendiri di rumah. Rasakan kelezatan dan kenikmatan dari kue tradisional yang penuh dengan sejarah dan budaya.
