Resepi Sambal Goreng Jawa Paru: Menikmati Kelezatan Masakan Jawa yang Autentik
Apakah Resepi Sambal Goreng Jawa Paru?
Resepi Sambal Goreng Jawa Paru adalah hidangan klasik Jawa yang menggabungkan rasa pedas dan gurih. Masakan ini biasanya disajikan dengan nasi putih panas, menjadikan hidangan yang sempurna untuk makan tengah hari atau malam.
Editor Note: Resepi Sambal Goreng Jawa Paru adalah hidangan yang kaya dengan rasa dan budaya Jawa. Jika anda mencari pengalaman kuliner yang luar biasa, maka anda harus mencuba resipi ini.
Analisis:
Kami telah melakukan penyelidikan yang mendalam untuk memberikan anda resipi Sambal Goreng Jawa Paru yang paling autentik dan mudah diikuti. Resipi ini menggabungkan bahan-bahan tradisional Jawa dengan teknik memasak yang biasa digunakan oleh chef tempatan.
Pilihan Bahan Utama
| Bahan Utama | Peranan |
|---|---|
| Paru Sapi | Bahan protein utama |
| Bawang Merah | Menambahkan rasa manis dan aroma |
| Bawang Putih | Menambahkan rasa gurih |
| Cabai Merah | Menambahkan kepedasan dan rasa |
| Kemiri | Memberi rasa khas dan warna |
| Lengkuas | Menambahkan aroma dan rasa pedas |
| Daun Salam | Menambahkan aroma dan rasa harum |
| Serai | Menambahkan aroma dan rasa wangi |
| Santan | Memberi tekstur creamy dan rasa berlemak |
| Garam | Menyeimbangkan rasa |
| Gula Pasir | Menambahkan rasa manis |
Aspek Penting Resepi Sambal Goreng Jawa Paru
Bahan-Bahan:
- Paru Sapi: Pastikan paru sapi bersih dan dipotong nipis.
- Bumbu Halus: Bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kemiri. Ini adalah kunci rasa pedas dan aroma.
- Bumbu Cincang: Lengkuas, daun salam, dan serai. Ini menambahkan aroma dan rasa yang unik.
Teknik Memasak:
- Tumis Bumbu: Tumis bumbu halus dan bumbu cincang dengan santan. Tumisan ini perlu dilakukan dengan penuh perhatian untuk memastikan bumbu masak secara merata dan tidak hangus.
- Masak Paru Sapi: Masukkan paru sapi dan masak sehingga empuk. Paru sapi memerlukan masa yang agak lama untuk masak.
- Penambahan Rasa: Tambahkan garam dan gula pasir untuk menyeimbangkan rasa. Pastikan anda mencicipi rasa sebelum hidangan siap.
Resepi Sambal Goreng Jawa Paru
Bahan-bahan:
- 500 gram paru sapi, dibersihkan dan dipotong nipis
- 10 bawang merah, diiris
- 5 bawang putih, diiris
- 10 cabai merah, dihiris (boleh ditambahkan lebih banyak mengikut citarasa)
- 5 biji kemiri, digoreng dan dikisar
- 1 ruas lengkuas, diketuk
- 5 helai daun salam
- 2 batang serai, diketuk
- 500 ml santan kelapa
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak:
- Rebus paru sapi dengan sedikit garam dan air selama 15 menit. Buang air rebusan dan sisihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kemiri yang telah dikisar hingga harum.
- Masukkan lengkuas, daun salam, dan serai. Tumis hingga harum.
- Masukkan paru sapi ke dalam tumisan. Aduk hingga rata.
- Tambahkan santan kelapa. Masak dengan api sedang hingga paru sapi empuk dan bumbu meresap.
- Beri garam dan gula pasir. Aduk rata.
- Masak hingga kuah menyusut dan sambal goreng Jawa paru siap disajikan.
Kesimpulan:
Resepi Sambal Goreng Jawa Paru adalah hidangan yang sederhana namun penuh dengan rasa. Kombinasi bumbu rempah yang kaya dan penggunaan santan memberikan rasa yang kaya dan unik. Resipi ini mudah diikuti, dan hasilnya pasti akan memuaskan selera anda.
FAQ:
Q: Apakah paru sapi bisa diganti dengan bahan lain? A: Ya, paru sapi bisa diganti dengan daging sapi, kambing, atau ayam.
Q: Bagaimana cara membuat sambal goreng Jawa paru yang tidak terlalu pedas? A: Anda bisa mengurangi jumlah cabai merah atau mengganti cabai merah dengan cabai hijau.
Q: Apakah bisa disimpan? A: Ya, sambal goreng Jawa paru bisa disimpan di dalam kulkas hingga 2 hari.
Tips:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit kecap manis.
- Pastikan paru sapi masak hingga empuk agar mudah dikunyah.
- Jika ingin lebih pedas, bisa ditambahkan cabai rawit.
Kesimpulan:
Resepi Sambal Goreng Jawa Paru adalah hidangan yang penuh dengan rasa dan budaya Jawa. Resipi ini mudah diikuti, dan hasilnya pasti akan memuaskan selera anda. Selamat mencoba!
