Resepi Sambal Tempe Ikan Bilis Kacang: Sensasi Pedas Gurih yang Menggoda
Apakah sambal tempe ikan bilis kacang itu dan mengapa ia penting? Sambal tempe ikan bilis kacang adalah hidangan sampingan yang populer di Indonesia. Rasa pedas, gurih, dan sedikit manisnya membuat sambal ini cocok dipadukan dengan berbagai makanan, seperti nasi putih, nasi uduk, atau sebagai pelengkap lauk pauk.
Editor Note: Resepi sambal tempe ikan bilis kacang ini telah diterbitkan hari ini. Sambal ini sangat digemari karena mudah dibuat dan bisa menjadi pilihan praktis untuk menambahkan cita rasa yang lebih kompleks ke dalam hidangan.
Analisis: Tim kami telah mengumpulkan berbagai resep sambal tempe ikan bilis kacang, menganalisis bahan-bahan dan teknik memasaknya, untuk menghasilkan panduan yang lengkap dan mudah diikuti.
Berikut adalah aspek penting dari Resepi Sambal Tempe Ikan Bilis Kacang:
| Aspek Utama | Keterangan |
|---|---|
| Bahan-bahan | Tempe, ikan bilis, kacang tanah, cabai merah, bawang merah, bawang putih, terasi, gula merah, garam, dan air |
| Proses Pembuatan | Tempe dan ikan bilis digoreng kering, kacang tanah di sangrai, lalu semua bahan dihaluskan. Bumbu halus ditumis hingga harum dan matang, kemudian dimasak bersama air hingga mendidih dan mengental. |
| Rasa dan Tekstur | Pedas, gurih, sedikit manis, dan bertekstur karena adanya tempe, ikan bilis, dan kacang tanah. |
| Penyajian | Disajikan sebagai pelengkap nasi putih, nasi uduk, atau lauk pauk. |
Resepi Sambal Tempe Ikan Bilis Kacang
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu
- 50 gram ikan bilis, cuci bersih
- 100 gram kacang tanah, sangrai
- 10 buah cabai merah, buang bijinya (sesuaikan selera)
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sdt terasi, bakar
- 1 sdt gula merah, iris tipis
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara Pembuatan:
- Goreng tempe dan ikan bilis hingga kering dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Sangrai kacang tanah hingga matang dan beraroma. Angkat dan dinginkan.
- Haluskan semua bahan kecuali gula merah dan air menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan gula merah dan sedikit air. Aduk hingga gula merah larut.
- Masak hingga mendidih dan mengental.
- Tambahkan garam secukupnya. Koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan.
Tips:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, gunakan terasi yang telah dibakar terlebih dahulu.
- Gunakan cabe merah sesuai selera. Jika ingin lebih pedas, bisa tambahkan cabe rawit.
- Setelah dihaluskan, bumbu halus bisa disaring terlebih dahulu untuk mendapatkan tekstur sambal yang lebih lembut.
- Untuk membuat sambal lebih awet, simpan sambal dalam wadah kedap udara di lemari es.
FAQ
Q: Apa yang bisa dilakukan jika sambal terlalu pedas? A: Tambahkan sedikit gula atau air untuk mengurangi rasa pedas.
Q: Apakah sambal tempe ikan bilis kacang bisa disimpan lama? A: Ya, sambal ini bisa disimpan di dalam lemari es selama beberapa hari.
Q: Apakah sambal tempe ikan bilis kacang bisa digunakan untuk masakan lain? A: Ya, sambal ini bisa digunakan sebagai bumbu untuk berbagai masakan, seperti tumisan, mie goreng, atau sebagai topping untuk telur.
Penutup:
Resepi sambal tempe ikan bilis kacang merupakan hidangan yang sederhana namun memiliki rasa yang sangat lezat. Sambal ini mudah dibuat dan bisa menjadi pilihan yang praktis untuk menambah rasa gurih dan pedas ke dalam hidangan Anda.
Dengan mengikuti tips dan panduan yang telah dipaparkan, Anda dapat menciptakan sambal tempe ikan bilis kacang yang lezat dan nikmat untuk keluarga.
